Описание персонажа
Хозяйка лапшерной. Муж Икумацу был скончался от рук одного из экстремистов, и с тех пор она носит на себе кольцо с символом Дзёи. Когда Котаро Кацура, командующий Дзёи, получил ранение и бежал от Синсэнгуми, он нашел убежище в ресторане Икумацу. Во время своего путешествия к выздоровлению, он помогал ей обслуживать посетителей,а также взаимозависимость они контратаковали на кризисе. Хотя Икумацу со временем узнала о его истинной личности, она не изменила свое отношение к нему. Некоторые из ее друзей подозревали, что она полюбила спасенного террориста, но на самом деле его отвергали ее чувства. Икумацу также поддерживала хорошие отношения с Гинтоки Сакатой. Он время от времени упоминал название её лапшерной, а когда сам появлялся там, всегда находил время, чтобы побеседовать с хозяйкой. Имя Икумацу Нишики совпадает со скрывавшей свою жизнь гейшей, Когоро Кацуры, на котором вдохновлена история Котаро Кацуры в 1860-х годах. По историческим данным, Икумацу впоследствии стала его женой.