Описание персонажа
Хитоси - выпускник Тооцуки, который руководил тренировочным лагерем, способствующим укреплению дружбы и взаимопонимания среди студентов. Он является почетным владельцем и мастером своего собственного суши-ресторана в Гинзе. Подобно своим сокурсникам, Хитоси вкладывает огромные усилия в качество блюд и искусство их приготовления, ибо он уверен, что гастрономия играет ключевую роль в пищевой индустрии. Его жизненный принцип: без риска нет шампанского, однако Хитоси - человек с каменным спокойствием, профессионал своего дела.